Rezepttag fuer Pati
mit Gemuese, Farbe und guter Laune
Ein ausgewogener Tag mit herzhaftem Frühstück, einer proteinreichen Reispfanne zum Mittag und einem klassischen veganen Abendbrot.
Erstellt: 03.06.2026 10:43
Gesamtkalorien: 1460 kcal
Wunsch: Zum Frühstück hatte ich eine Laugenbrezen mit veganem Aufstrich und einen Cappuccino mit Hafermilch. Zum Mittag möchte ich einen Gemüsereis mit Paprika, Karotten, Erbsen, Mais, ähm und geräucherten Tofu. Am Abend ein Dinkelweckerl mit veganen Schinken und Käse.
Fruehstueck
Herzhafter Start in den Tag mit einer frischen Brezel und cremigem Hafermilch-Kaffee.
Die Laugenbrezel aufschneiden und mit dem veganen Aufstrich bestreichen. Die Hafermilch aufschäumen und über den Espresso gießen.
Mittagessen
Proteinreiche Reispfanne mit knackigem Gemüse und herzhaftem Räuchertofu.
Reis kochen. Tofu würfeln und in Öl anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse (Paprika, Karotten) sowie Erbsen und Mais hinzufügen, kurz mitdünsten und den Reis unterheben. Würzen.
Abendessen
Klassisches Abendbrot, schnell zubereitet und voll im Geschmack.
Das Dinkelweckerl aufschneiden und mit den veganen Schinken- und Käsescheiben belegen. Nach Belieben mit etwas Rohkost garnieren.
Snack
Süßer Snack für zwischendurch, der lange satt macht.
Die Banane in Scheiben schneiden, unter den Joghurt rühren und mit reichlich Zimt bestreuen.